Все статьи с меткой: опасные продукты

Что такое простые углеводы и чем они опасны?

Заранее предупреждаю: прочитав статью, вы станете косо смотреть на сладости. Если ваша жизнь бессмысленна без пирожных и конфет, лучше откройте пост о чём-нибудь нейтральном — например, о влиянии погоды на самочувствиеЧитать дальше

кристаллы рассыпанной соли на синей поверхности

Сколько соли нужно кушать в сутки?

Встретилась мне отличная цитата за авторством Парацельса: «Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным». Пессимизм знаменитого врача-алхимика вполне оправдан.

Взять хотя бы соль. Откровенное злоупотребление хлоридом натрия губительно, однако ни один учёный не смог убедить коллег в том, что малые дозы «белой смерти» причиняют организму вред. Даже наоборот: отдельные исследователи обнаружили, что попытка полностью вычеркнуть привычную приправу из рациона может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Читать дальше

солонка на боку

Правда ли, что соль — белая смерть?

Вы, наверно, слышали, что поваренную соль называют белой смертью.

Это выражение вошло в обиход с лёгкой руки известного американского диетолога Пола Чаппиуса Брэгга. В 1960-х годах он вместе с врачом Гербертом Шелтоном объявил самую востребованную на свете приправу причиной тяжелейших болезней. После заявления Брэгга и Шелтона учёные всё чаще начали писать о соли как о яде, который медленно разрушает человеческий организм.

Оказалось, исследователи поддались соблазну предубеждения и слегка перегнули палку.  Читать дальше

окорочка с кожей на противне

Чем рискует тот, кто ест куриную кожу: вредные свойства продукта

Много раз слышала, что есть куриную шкурку — опасно. Наконец, решила задаться вопросом: «А, собственно, почему?»

Ответ оказался довольно пространным, при этом некоторые факты стали для меня сюрпризом.  Читать дальше

кружка молока на клетчатой скатерти

Молоко — эликсир долголетия или причина метеоризма?

Моя бабушка дожила до 93 лет, причём без серьёзных хронических болячек. В стационаре она лежала один раз, когда пострадала при пожаре.

От старших родных я слышала, что секрет удивительного здоровья бабушки — натуральное козье молоко. Бабуля любила его и покупала у соседки каждый день.

Благодаря такой «рекламе» я тоже пристрастилась к молоку — правда, к магазинному, коровьему.

Каково же было моё удивление, когда я услышала от одного знакомого с естественнонаучным образованием: «Пить молоко можно только детям, взрослым оно только вредит»! Читать дальше

лабораторные пробирки

Самые опасные пищевые добавки — красители, консерванты и не только

Пугаться продуктов с пищевыми добавками Е в составе стоит далеко не всегда. Последние встречаются даже в овощах и фруктах.

Однако слухи об опасных E таки имеют под собой почву. Отдельные вещества этой категории действительно считаются подозрительными.

Я перечислю самые распространённые из них.

Читать дальше

модель молекулы

Что обозначает буква Е в составе продуктов?

Существует расхожий миф, что любые буквы Е с трёхзначным номером — отрава в составе продукта.

На деле же эта буква — лишь условное обозначение пищевых добавок. Многие из них совершенно безобидны, а некоторые даже полезны.

Читать дальше