Все статьи с меткой: полезные продукты

Как отличить хороший сыр от подделки по внешнему виду и составу?

ВОЗ рекомендует взрослому человеку съедать по 6,5 кило сыра в год. Естественно, речь идёт о натуральном продукте, который богат белками, витаминами и минеральными веществами. Как его отличить от ненароком попавшего на прилавок фальсификата? Читать дальше

Витамин D: в чём он содержится и как помогает человеку оставаться здоровым?

Наверно, вы со школы помните, что витамин D — это какой-то особый случай. Обычные витамины мы получаем с преимущественно с пищей, его же — со светом солнышка.

Но если он действительно необходим для человеческого организма, как же мы ухитряемся пережить «серую» половину года — осень и зиму?
Читать дальше

кристаллы рассыпанной соли на синей поверхности

Сколько соли нужно кушать в сутки?

Встретилась мне отличная цитата за авторством Парацельса: «Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным». Пессимизм знаменитого врача-алхимика вполне оправдан.

Взять хотя бы соль. Откровенное злоупотребление хлоридом натрия губительно, однако ни один учёный не смог убедить коллег в том, что малые дозы «белой смерти» причиняют организму вред. Даже наоборот: отдельные исследователи обнаружили, что попытка полностью вычеркнуть привычную приправу из рациона может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Читать дальше

солонка на боку

Правда ли, что соль — белая смерть?

Вы, наверно, слышали, что поваренную соль называют белой смертью.

Это выражение вошло в обиход с лёгкой руки известного американского диетолога Пола Чаппиуса Брэгга. В 1960-х годах он вместе с врачом Гербертом Шелтоном объявил самую востребованную на свете приправу причиной тяжелейших болезней. После заявления Брэгга и Шелтона учёные всё чаще начали писать о соли как о яде, который медленно разрушает человеческий организм.

Оказалось, исследователи поддались соблазну предубеждения и слегка перегнули палку.  Читать дальше

5 принципов рационального питания в теории и на практике

«Человек есть то, что он ест», — заметил немецкий философ Фейербах. Максима звучит категорично и оскорбительно: неужели можно приравнивать мыслящую личность к куску колбасы?

Однако в широком смысле именитый немец прав. Хотим мы этого или нет, пища иногда полностью предопределяет наше физическое состояние, а оно отражается на работоспособности и настроенииЧитать дальше